La Table Du Rouan (Menu)

2 Boulevard de la Jamagne, Gérardmer
+33 3 29 63 36 86

Entrees
Terrine De Montagne Selon « Ernest Jeanselme »
14
Soupe De Poissons De Roche en Cappuccino Safrane
14
Brillat-Savarin Et Champignons en Coque Briochee, Ketchup Du Rouan
14
Saumon d'Ecosse Mariné au Jus de Betterave & Granny Smith
14
Noix de Saint-Jacques en Ecorce de Truffe Noire, Ecume au Parmesan
18
Jardin
La Grande Assiette De Legumes Du Moment
20
Poissons
Dos De Bar Cuit Sur La Peau, Bisque De Homard
28
Blanc De Turbot à la Plancha, Beurre Battu à l'Orange Sanguine
28
Viandes
Carre D’agneau en Ecorce De Chorizo Ibérique, Miroir de Sangria
28
Ris De Veau Braise à l'Ail Noir, FRicassée de Champignons
28
Filet De Bœuf à La Plancha, Jus Réduit aux 5 Poivres
28
Fromages
Chariot De Fromages De France
12
Nos Desserts Maison
Une Forêt Noire \"pas comme les Autres\
12
Tartelette à la Vanille & Chocolat Jivara, Glace Crème Brûlée
12
Finger Poire-Gianduja, Praliné & Sorbet
12
Ananas & Fruits Rouges, ESpuma au Fromage Blanc
12

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